Pommes zum selber machen:

Aus unserer Agria lassen sich hervorragende Pommes Frites herstellen. 

Es wird benötigt:

• ca. 1kg vorwiegend festkochende Agria
• 1 Schüssel mit kaltem Wasser
• 2 1/2 El Rapsöl
• 1 El Paprikapulver
• 1 Tl Frittenwürze
• 1 El Salz
• 1 El Speisestärke

Die Kartoffeln ordentlich waschen, schälen und wie gewünscht zu Pommes schneiden, am besten alle in der selben Größe. Dazu eignet sich ein Gemüse/Pommes Schneider am besten.

Die Kartoffelsticks direkt in kaltes Wasser legen, mindestens 30 Minuten ziehen lassen, anschließend abgießen mit kaltem Wasser abspülen und trocken tupfen.

In einer Schüssel mit den Gewürzen, Speisestärke & Öl vermengen.

Falls eine Heißluftfritteuse vorhanden ist, bei 200 grad solange erhitzen bis die Pommes kross sind. Wichtig ist es die Pommes beim erhitzen ca. alle 5 Minuten gut durch zu schütteln und kaum Pommes Streifen über einander liegen.

Alternativ mit einem Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen und die Ofen Pommes 10 Minuten backen. Dann vorsichtig wenden und weitere 10 Minuten backen. Je nachdem wie dick die Kartoffelstreifen sind, kann sich die Backzeit um ca. 5 Minuten verlängern. Weitere 5 Minuten bei 250 Grad mit Grillfunktion backen. Dabei einen Holzlöffel in die Backofentür klemmen, damit die Feuchtigkeit entweichen kann.